Tch´êng sôi min –清水麵 (1)
Sopa de fitas simples

Dá-se em Macau o nome de sopa de fitas a uma espécie de massa feita com a farinha de arroz cortada em tiras muito delgadas que são cozidas com caldo de camarões, sendo servida com bocados de carne de porco assada ao espeto, hortaliça cozida ou com camarões envolvidos com a mesma massa, etc.
Asseveram os investigadores históricos que o macarrão italiano é derivado dessas fitas cujo segredo de fabricação foi levado para Veneza, por Marco Polo.
Pra,se essas fitas forem cozidas em água simples não têm nenhum sabor. Por isso, o termo é empregado para se referir à conversa sem interesse de um indivíduo que fala desenxabidamente. (2)
(1) 清水麵– mandarim pīnyīn: qīng shuǐ miàn ; cantonense jyutping: ceng1 seoi2 min6
(2) GOMES, Luís G. – Tropos Usados na Gíria Chinesa, Vol. IV, n.º 19 e 20 , Março e Abril de 1952,